Rocher

Dzisiaj chciałyśmy Wam zaproponować przepyszne ciasto z orzechami. Jego wykonanie jest wprawdzie dość pracochłonne, ale nie spotkałyśmy jeszcze osoby, która nie stałaby się jego fanem po pierwszym kęsie! :)

Czas przygotowania: ok 45 min

Ilość porcji: cała blacha

Ciasto I:

• 2,5 szklanki mąki
• 1 margaryna
• 6 żółtek
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto II:

• 6 białek
• 1 niepełna szklanka cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 150g orzechów włoskich

Krem:

• 0,5 margaryny
• 1 puszka mleka krówkowego
• 1 czekolada deserowa lub gorzka
• 2 łyżki kakao
• wiórki kokosowe do posypania

Ciasto I

Wszystkie składniki wykładamy na blat i ugniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części i przekładamy do wcześniej wyłożonych papierem do pieczenia blach. Następnie podpiekamy je przez ok 10-15 min w nagrzanym wcześniej piekarniku do 200 stopni. Ciasto będzie gotowe, gdy zacznie się rumienić.

Ciasto II

Pozostałe białka ubijamy z cukrem na puszystą pianę za pomocą miksera, następnie dodajemy mąkę i orzechy. Połowę masy przekładamy na gotowe już upieczone ciasto i wkładamy ponownie do piekarnika. Pieczemy na lekko beżowy kolor ok 5-7 min. Z drugą porcją postępujemy dokładnie tak samo

Krem

Ucieramy margarynę, dodajemy do niej zimne mleko, rozpuszczoną czekoladę w kąpieli wodnej (nieco przestudzoną) oraz dwie łyżki kakao. Całość dokładnie mieszamy (może być za pomocą miksera).

Ostatnia część to przekładanie. Na ciasto wykładamy część kremu, posypujemy wiórkami kokosowymi i przykrywamy drugim ciastem. Smarujemy  kremem z wierzchu i po bokach. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi.