Pizza ze szpinakiem

Szpinak zazwyczaj kojarzy nam się z bezsmakową papką z czasów przedszkolnych. My jednak bardzo sobie cenimy walory smakowe szpinaku o czym już niejednokrotnie można się było przekonać czytając naszego bloga. Dzisiaj kolejna potrawa z tymi zacnymi liśćmi, mianowicie pyszna, pachnąca i aromatyczna pizza.

Składniki:

Na Ciasto:

• 20 gr drożdży w 1/2 szklance wody, 
• 1 ½ szklanki mąki
• 2 łyżki oliwy
• sól

Sos:*

• 5 łyżek ketchupu
• Łyżka oregano
• Łyżeczka bazylii

*można również przygotować sos według tego przepisu

Farsz:

• 150g szpinaku mrożonego liściastego 
• 50g tartego żółtego sera 
• ¾ krążka sera camembert 
• Kawałek pora
• Przyprawy: sól, pieprz, oregano

Przygotowanie ciasta: Drożdże rozpuszczam w ciepłej wodzie. Uważamy by nie była za gorąca bo to zabije drożdże. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy nieco soli, łyżkę oliwy i wodę z drożdżami. Intensywnie mieszamy łyżką. Na blat wysypujemy nieco mąki, wykładamy ciasto, polewamy ręce oliwą i wyrabiamy. Następnie odstawiamy je na jakieś 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Przygotowanie sosu: W miseczce umieszczamy ketchup i dolewamy nieco wody. Dodajemy oregano i bazylie, intensywnie mieszamy.

Farsz: Szpinak rozmrażamy oraz doprawiamy solą i pieprzem.  Ciasto wałkujemy w pożądany kształt i smarujemy sosem. Na to układamy szpinak. Por myjemy i kroimy wzdłuż na pół, a potem w paseczki. Posypujemy pizzę. Camembert kroimy na kawałki i układamy na cieście. Posypujemy żółtym serem oraz oregano. Wstawiamy na około 15 minut do piekarnika na 220 stopni.