Naleśniki z dżemem

W związki z chorobą dzieci mam reżim domowy. Nie ma mowy o wyjściu na spacer, plac zabaw czy chociażby po zakupy. Wobec tego faktu stanęłam wczoraj przed trudnym wyborem co by to zrobić na obiad.. Wiadomo każda kobieta potrafi z niczego zrobić awanturę i sałatkę, ale u nas sałatka by nie przeszła. Po szybkim przejrzeniu lodówki wybór padł na naleśniki. A z czym są najlepsze naleśniki dla dzieci? Oczywiście słodkim domowym dżemem. Jak wymyśliłam, tak zrobiłam. Obiad zniknął w  5 minut, a talerze zostały dosłownie wylizane :)

Ilość porcji: około 8

Składniki:

• Na naleśniki:
• 0,5 litra mleka
• 1 ½  szklanki mąki
• 1 jajko
• Szczypta soli

Na farsz:

• ½ słoika dżemu truskawkowego (lub innego ulubionego dżemu, konfitury, powideł)
• Ok. 200ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowujemy ciasto na naleśniki: wszystkie składniki umieszczamy w głębokim naczyniu i mieszamy przy pomocy robota. Ciasto powinno swobodnie rozlewać się po patelni. Jeśli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody gazowanej lub mineralnej, jeśli jest za rzadkie dosypujemy mąki. Smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni nasmarowanej odrobiną oliwy.

Gotowe naleśniki smarujemy dżemem. Składamy na pół i jeszcze na pół, aż powstanie trójkąt. Śmietanę kremówkę ubijamy przy pomocy miksera na puszystą pianę. Nakładamy na naleśniki, dajemy kleks dżemu i obsypujemy cukrem pudrem. Smacznego