Makaron z naleśników z sosem pomidorowym z kurczakiem

Jedliście kiedyś makaron z naleśników? Fantastyczna sprawa. Fajnie wygląda, dobrze smakuje i doskonale komponuje się z dodatkami na słodko i na wytrawnie. U mnie dzieciaki uwielbiają taki „makaron” z pomidorowym sosem :) Jeśli brakuje już Wam pomysłów na ciekawy obiad, podpowiadamy: makaron z naleśników na pewno będzie daniem, który zaskoczy domowników :)

Ilość porcji: 4-5

Składniki:

Na naleśniki:

• 0,5 litra mleka
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
• Jajko
• Szczypta soli
• Łyżka oleju rzepakowego
• Ok. 50 ml wody gazowanej

Na sos:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• Puszka pomidorów w kawałkach
• Łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Natka pietruszki
• Przyprawy: świeżo mielony pieprz, przyprawa do kurczaka

Przygotowujemy naleśniki: wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce. Miksujemy do momentu powstania płynnego ciasta bez grudek. Rozgrzewamy patelnie z odrobiną oleju i smażymy naleśniki. Z podanej ilości ciasta wyjdzie nam kilkanaście naleśników. W między czasie przygotowujemy sos. Kurczaka kroimy na małe kawałki i obsypujemy przyprawą do kurczaka oraz nacieramy odrobiną oleju rzepakowego. Odstawiamy na bok. Rozgrzewamy drugą patelnie z odrobiną oleju. Cebulę kroimy w paseczki i wrzucamy na patelnię, mieszamy. Kiedy cebula się zarumieni dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy. Po minutce rozsuwamy warzywa na bok, a na środek wykładamy kurczaka. Obsmażamy na złoty kolor, dodajemy pomidory i mieszamy całość. Dorzucamy koncentrat pomidorowy i dolewamy odrobinę wody, doprawiamy pieprzem. Dusimy chwilkę i smakujemy, doprawiamy w razie konieczności. Usmażone naleśniki zwijamy po 2,3 w rulonik i tniemy w plasterki. Rozsypujemy na talerzu, wykładamy sos i obsypujemy natką pietruszki. Poddajemy koniecznie na ciepło.