Dorsz bałtycki pieczony z ziemniaczkami i pomidorkami

Przedstawiamy Wam idealne danie dla zabieganych. Praktycznie samo się robi w piekarniku, a ilość ubrudzonych naczyń jest ograniczona do minimum. Polecamy tym, którzy nie mają za dużo wolnego czasu oraz tym którzy nie przepadają za wystawaniem w kuchni :)

Czas przygotowania: 10 minut + czas na pieczenie (35 minut)

Ilość porcji: 4

Składniki:

• 2 filety dorsza bałtyckiego (ok. 500g)
• 500g młodych ziemniaków
• 200g pomidorków koktajlowych
• Ćwiartka cytryny
• Olej rzepakowy
• Przyprawy: świeżo mielona sól, świeżo mielony pieprz, tymianek
• Gałązka koperku

Ziemniaki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i skrapiamy olejem. Doprawiamy solą, pieprzem i tymianek, a następnie całość mieszamy. Umieszczamy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni z termoobiegiem na 25 minut. Ryby myjemy pod bieżącą woda i wyciągamy ewentualne ości. Pomidorki również myjemy, a koperek siekamy. Po 25 minutach wyjmujemy formę, mieszamy ziemniaczki i dokładamy pomidorki. Na wierzchu układamy rybę, skrapiamy ją sokiem z cytryny i oprószamy przyprawami (solą i pieprzem, bez tymianku). Na końcu posypujemy koperkiem. Pieczemy 10-12 minut. Podajemy jeśli warzywa są miękkie a ryba upieczona. Smacznego