wtorek, 27 czerwca 2017

Zupa z młodymi ziemniakami, bobem i koperkiem

Mamy dla Was pyszną propyzję na zupę z młodymi ziemniakami, bobem oraz świeżym koperkiem. Idealna na początek lata. Wyśmienita w smaku i bogota w warzywa. Polecamy.



Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 4
Składniki:
  • 500ml bulionu jarzynowego
  • 6 młodych większych ziemniaków
  • ¾ szklanki ugotowanego bobu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Ziemniaki obieramy, myjemy w zimnej wodzie i kroimy w kostkę. Nastawiamy wodę na bób. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy nasiona. Młody bób należy gotować około 10-12 minut soląc  w połowie czasu. Im starszy bób tym dłużej gotujemy, pod koniec lata około 30-40 minut. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą. W garnku z grubym dnem umieszczamy olej i masło, stawiamy na gaz. Kiedy garnek się nagrzeje wrzucamy ziemniaki i obsmażamy kilka minut aż się zarumienią. Następnie dodajemy obrany czosnek, smażymy dwie minuty. Dolewamy gorący bulion, gotujemy około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dorzucamy ugotowany, obrany bób. Po dwóch minutach wyłączamy gaz i dorzucamy koperek wraz ze szczypiorkiem. Nakładamy gorącą zupę na talerze i podajemy z kleksem jogurtu naturalnego lub śmietany. Smacznego.









poniedziałek, 12 czerwca 2017

Naleśniki zawijane z sosem bolońskim

Mamy dla Was kolejną, całkiem ciekawą propozycję na naleśniki. Tym razem proponujemy posmarować je sosem beszamelowym, dorzucić sos boloński, a całość zawinąć w rulonik i zapiec w piekarniku. Być może wydaje się nieco skomplikowane... ale warto rozgryść ten przepis, potrawa jaką osiągnięcie to prawdziwy sztos ;)




Czas przygotowania: 30 minut + 10 minut pieczenia
Ilość porcji: 4
Składniki:
Na naleśniki:
  • 1 ½ szklanki mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka oleju słonecznikowego/rzepakowego + olej do smażenia
  • Szczypta soli

Na sos boloński:
  • 500g mięsa mielonego z indyka/kurczaka
  • Puszka krojonych pomidorów
  • ½ szklanki przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • Przyprawy: świeżo mielona sól, oregano, bazylia, słodka papryka, ostra papryka

Na sos beszamelowy:
  • 1 łyżka masła
  • 1 ½ łyżka mąki
  • ¾ szklanki mleka
  • Przyprawy: gałka muszkatołowa

Na sos pomidorowy:
  • ½ szklanki przecieru pomidorowego
  • ½ szklanki wody
  • Przyprawy: sól, bazylia, oregano, słodka papryka
  • Ponadto: 30g tartego żółtego sera


Rozgrzewamy dużą patelnię z odrobiną oleju. Wrzucamy na nią posiekaną cebulę. Podsmażamy na złoty kolor pod sam koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Po minucie dorzucamy mięso. Podczas kiedy mięso się smaży w misce miksera umieszczamy składniki na naleśniki i mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta. Rozgrzewamy drugą patelnię i zaczynamy smażyć naleśniki. Kiedy mięso się podsmaży dorzucamy przecier pomidorowy i puszkę krojonych pomidorów oraz przyprawy. Całość smażymy około 10 minut doprawiając w razie konieczności. Podczas kiedy sos się dusi robimy pozostałe dwa sosy. Do małego garnuszka wrzucamy masło, kiedy się stopi dorzucamy mąkę i mieszamy. Dolewamy ciepłe mleko i dorzucamy gałkę. Podgrzewamy całość, aż do uzyskania kremowego sosu, często mieszając, aby nie porobiły się grudki. Jeśli sos jest zbyt gęsty dolewamy nieco mleka. Do drugiego małego garnuszka wlewamy przecier i wodę. Doprawiamy i gotujemy około 5-7 minut.
Usmażony naleśnik smarujemy sosem beszamelowym, następnie na środku naleśnika układamy farsz mięsny (tak jak na zdjęciu) i zwijamy w rulonik. Układamy w naczyniu żaroodpornym. robimy tak do wyczerpania naleśników. Całość polewamy sosem pomidorowym oraz posypujemy żółtym serem. Zapiekamy około 10 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Podajemy na ciepło posypane bazylią. Smacznego













sobota, 3 czerwca 2017

Kaszotto z indykiem, gorszekiem i marchewką

Chciałyśmy podzielić się z Wami prostym, ale bardzo smacznym przepisem na cudowne kaszotto z indykiem oraz groszkiem i marchewką. Główną rolę w nim odgrywa kasza bulgur, której od jakiegoś czasu jesteśmy przeogromnymi fankami. Polecamy osobą zapracowanym oraz takim, ktore nie lubią zmywać (do przygotowania całego dania wystarczy tylko jedna patelnia :))



Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
  • Woreczek kaszy bulgur
  • Por (biała część)
  • 4 sznycle z indyka (można zastąpić piersią z indyka/kurczaka)
  • ½ paczki mrożonej marchewki z groszkiem
  • Ok. 300 ml bulionu
  • Olej do smażenia
  • Przyprawy: świeżo mielona sól, świeżo mielony pieprz, suszony lub świeży tymianek


Dużą patelnie stawiamy na gaz i rozgrzewamy. Por myjemy, odcinamy białą część i kroimy na pół talarki. Sznycle z indyka kroimy w kostkę. Na patelnie nalewamy nieco oleju i wrzucamy por, podsmażamy kilka minut. W między czasie mięso doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Dorzucamy na patelnię. Smażymy często mieszając kilka minut. Po tym czasie dorzucamy kaszę, ponownie smażymy 2-3 minuty. Dodajemy zamrożony groszek z marchewką. Po chwili dolewamy ciepły bulion, przykrywamy patelnię i gotujemy ok. 15 minut. Zdejmujemy przykrywkę i sprawdzamy czy kasza doszła, jeśli nie zostawimy całość jeszcze na kilka chwil (bez przykrycia). Nakładamy na talerze i podajemy na ciepło. Smacznego.













Printfriendly