Sałatka z wędzonym łososiem i awokado

Podczas mojego pobytu w Londynie wpadła mi w oko książka Jamiego Oliviera „5 Ingredients”. Przekartkowałam ją wówczas i zachwyciła mnie prostota przepisów (wszystkie miały tylko 5 składników!), fantastyczne zdjęcia oraz ciekawe, niebanalne propozycje. Bardzo intensywnie rozważałam jej kupno, ale odstraszyła mnie… cena książki. Dość spora jak na moją kieszeń. 

Kilka miesięcy później pojawiła się ta sama pozycja w polskiej wersji językowej. Tym razem postanowiłam ją kupić, jednakże zawsze było coś pilniejszego do kupienia, a jej cena nadal była całkiem spora. Jednakże chyba dość często musiałam o niej wspominać, bo otrzymałam ją pod choinkę w prezencie :) Od tego czasu bardzo intensywnie ją czytuje i zachwycam się przepisami. Wypróbowałam już całkiem sporą ilość, a kolejne czekają w kolejce. 

Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam pozycję śniadaniową do której wracam niezwykle często. Pyszny ogórek, aromatyczny koperek, kremowe awokado, pyszny serek wiejski i pachnący wędzony łosoś – to 5 składników tej potrawy, które tworzą niesamowitą całość. Wypróbujcie!

Zupa z młodymi ziemniakami i koperkiem

Nie wiem czy wspominałam, że moje dzieci są fanami wszelkiego rodzaju zup ;) Jedną z ich ulubionych jest bardzo prosta zupa z udziałem zaledwie jednego warzywa: ziemniaka. Do tego dorzucam nieco koperku by wzbogacić smak (i ilość witamin) oraz nieco zabielam (nie jest to konieczne :)). Wychodzi pysznie :)

Zupa z młodymi ziemniakami, bobem i koperkiem

Mamy dla Was pyszną propyzję na zupę z młodymi ziemniakami, bobem oraz świeżym koperkiem. Idealna na początek lata. Wyśmienita w smaku i bogota w warzywa. Polecamy.

Kotleciki rybno – ziemniaczane

Moje dzieci (ku mojej wielkiej rozpaczy) nie przepadają za rybą. W żadnej postaci. Nie udaje mi się jej przemycić ani w formie pasty rybnej, paluszków, pulpetów, czy nawet w zupie. Jednak ostatnio udało mi się znaleźć na nich sposób! Przygotowuje im kotlety ziemniaczane z domieszką filetów z białej ryby. Póki co zajadają bez marudzenia i oby tak dalej.

Kurczak w sosie śmietanowym z kurkami

Sezon na grzyby w tym roku rozpoczął się wyjątkowo wcześnie. Niezwykle nas to cieszy bo jesteśmy fankami kurek, podgrzybków i borowików. Na początek proponujemy bardzo prosty przepis na kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem kurek.

Dorsz bałtycki pieczony z ziemniaczkami i pomidorkami

Przedstawiamy Wam idealne danie dla zabieganych. Praktycznie samo się robi w piekarniku, a ilość ubrudzonych naczyń jest ograniczona do minimum. Polecamy tym, którzy nie mają za dużo wolnego czasu oraz tym którzy nie przepadają za wystawaniem w kuchni :)

Szybki chłodnik z botwinki

Na takie upały nie ma jak chłodnik. Uwielbiamy latem, w słoneczny dzień zajadać się zupką z botwinki na zimno :) Dzisiaj mamy dla Was przepis na ekspresowy chłodnik, który uda się każdemu!

Kaszotto z kurczakiem, botwinką i czerwoną soczewicą

Póki mamy wysyp świeżych, fantastycznych, pachnących warzyw staramy się je przemycać w każdym możliwym posiłku. Ostatnio jesteśmy również fankami kasz wszelkiej maści i kolorów. Stąd powstało nasze zamiłowanie do kaszotto. Robimy je bardzo często, zazwyczaj każde nieco inaczej. Jednak tym razem wyszło nam tak fajne w smaku, że dokładnie zanotowałyśmy przepis i dzielimy się nim z Wami :)

Paella z kurczakiem

Dzisiaj chciałybyśmy zaproponować prosty przepis na szybki i pyszny obiad. Paella kojarzy nam się głównie z owocami morza, jednak równie dobrze komponuje się z kurczakiem.  Wystarczy nieco ryżu, nóżki od kurczaka, trochę czasu i wyśmienity obiad gotowy :)

Mizeria z cukinii

Dla wielu Polaków lato kojarzy się z obiadem w postaci świeżych ziemniaków z masełkiem i koperkiem, jajkiem sadzonym i mizerią :) Esencja dzieciństwa i kuchni polskiej w jednym. Dzisiaj chciałybyśmy nieco przełamać tradycje i zaproponować mizerie z cukinii. Ta potrawa doskonale pokazuje, że niekiedy tworzenie nowych dań i odchodzenie od tradycji może zaowocować czymś naprawdę pysznym!

Zapiekanka z mięsem mielonym z indyka i puree kalafiorowo-ziemniaczanym

Uwielbiam robić zapiekanki. Są proste w wykonaniu, nie zabierają wiele czasu, a zwierają wszystko co lubię: kawałki mięsa, pomidorowy sos i ziemniaki lub makron. Ponadto wszyscy moje domownicy je zajadają bez słowa skargi :)

 Tym razem postanowiłam do ziemniaków dorzucić kalafior. Zapiekanka wyszła fantastyczna! Kalafior jest jak najbardziej wyczuwalny, co nadaje jej bardzo unikatowych walorów smakowych.  Polecamy póki sezon na świeże warzywa trwa :)

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowo-kalarepkowy według przepisu Magdy Gessler

Placki ziemniaczane można jeść na tysiąc różnych sposobów. Na słodko z cukrem, wytrawnie z mięsem lub jakimś fajnym sosem. Taki właśnie sos spotkałyśmy w książce pani Magdy Gessler i postanowiłyśmy go wypróbować. Na bazie pieczarek i kalarepy powstaje naprawdę fajny, lekko winy, aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z plackami ziemniaczanymi. W duecie z nimi smakuje jeszcze lepiej niż samotnie :)

Karp na parze

Na wigilijnym stole w większości polskich domów nie może zabraknąć karpia. Jest to jednak ryba ciężka do strawienia, a jeśli dorzucimy do tego panierkę i smażenie to nasz żołądek i wątroba ma co robić. Jeśli chcemy im oszczędzić nieco pracy lub po prostu jesteśmy na diecie sięgnijmy po rybę przygotowaną parze. Gwarantujemy, ze karp nic nie traci na swoim smaku, a jest znacznie lżejszy w trawieniu.

Roladki śledziowe

Święta bez śledzia to nie Święta, a tegoż śledzia można przyrządzić na tysiące sposobów. Dzisiaj bardzo prosty, ale efektowny sposób podania śledzia na wigilijną (i nie tylko!) kolacje. Z dodatkiem czerwonej cebuli, ogórka konserwowego z wyśmienitym, lekko czosnkowym sosem. Pychota!

Zupa krem z ogórka z awokado

Zielony ogórek jest jednym z naszych ulubionych warzyw. Cenimy go ze względu na fajny świeży smak i uniwersalność w używaniu. Idealny do sałatek, tart, smoothie, a nawet zup. Prezentowałyśmy już zupę krem z zielonego ogórka. Dzisiaj nadszedł czas na zupę podobną, a jednocześnie zupełnie inną. Dorzuciłyśmy do niej awokado, koperek oraz sporo pieprzu. Wyszła pyszna rozgrzewająca zupa, idealna na deszczowe wiosenne dni.

Pulpety w sosie koperkowym

Dzisiejsza propozycja to lekkie pulpeciki przygotowywane na parze, podane wraz z przepysznym sosem koperkowym. Danie niezwykle aromatyczne choć delikatne w smaku.

Kotlet de volaille

Niedzielny obiad w naszym domu, zawsze był okazją do spotkania całej rodziny przy suto zastawionym stole.  Był to taki dzień, kiedy każdy miał czas ze spokojem usiąść, zjeść pyszności przygotowane przez mamę i porozmawiać o wszystkim co się działo w ciągu tygodnia. Okazja nie tylko do spożycia smakołyków, ale celebrowania więzów rodzinnych. W ten dzień często gościł na naszym stole kotlet de volaille. Dzisiaj prezentujemy przepis na to danie i mamy nadzieję, że stanie się ona dla Was równie wyjątkowe jak dla nas :)

Chłodnik litewski według przepisu Magdy Gessler

Ciepłe majowe dni kojarzą nam się przede wszystkim z daniami z grilla. Jednakże nie tylko grill króluje, gdy za oknem jest 27 stopni na plusie. Innym daniem nieodzownie związanym z upałami są chłodniki. Pyszne, zdrowe, zimne zupy na słoneczne dni. Pierwszy chłodnik, jaki chciałyśmy Wam zaproponować to Chłodnik Litewski według przepisu p. Magdy Gessler. Niezwykle łatwa w przygotowaniu i smaczne zupa przynosząca ochłodę w skwarny dzień.

Sos koperkowy

Całkiem niedawno prezentowałyśmy przepis na wyśmienity sos czosnkowy. Jednak doskonale wiemy, że nie wszyscy przepadają za intensywnym smakiem czosnku, a nawet jeśli przepadają to nie zawsze wypada go spożyć. Jego intensywnie woń i charakterystyczny zapach jest niewskazany w wielu rozmaitych sytuacjach np. w pracy. Dla takich właśnie sytuacji oraz dla osób, które czosnku nie lubią przygotowałyśmy sos koperkowy. Bardzo fajny, lekki, niezwykle delikatny w smaku.

Sałatka krabowa

Dzisiaj mamy dla Was propozycje na bardzo fajną, lekką sałatkę z paluszkami krabowymi. Sałatkę poleciła nam znajoma na imprezie noworocznej i od tego czasu za nią przepadamy i przygotowujemy na każdy zjazd rodzinny. Idealnie nada się jako lekka przekąska chociażby na Wielkanoc.