niedziela, 19 maja 2013

Chłodnik litewski według przepisu Magdy Gessler

Ciepłe majowe dni kojarzą nam się przede wszystkim z daniami z grilla. Jednakże nie tylko grill króluje, gdy za oknem jest 27 stopni na plusie. Innym daniem nieodzownie związanym z upałami są chłodniki. Pyszne, zdrowe, zimne zupy na słoneczne dni. Pierwszy chłodnik, jaki chciałyśmy Wam zaproponować to Chłodnik Litewski według przepisu p. Magdy Gessler. Niezwykle łatwa w przygotowaniu i smaczne zupa przynosząca ochłodę w skwarny dzień.




Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 6
Składniki:
  • 250 ml kefiru 
  • 250 ml zsiadłego mleka
  • 250ml kwaśnej śmietany 18% 
  • Pęczek botwiny
  • 2 buraki
  • Świeży ogórek 
  • Pół pęczka rzodkiewki 
  • Pół pęczka szczypiorku
  • Pół pęczka koperku
  • Ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki octu spirytusowego
  • Sól, pieprz, cukier
Botwinę i buraki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Botwinę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka. Buraki ścieramy na dużych oczkach i dodajemy do botwiny. Całość zalewamy niewielką ilością wody, doprawiamy solą i cukrem oraz doprowadzamy do wrzenia.  Dodajemy ocet i wyłączamy ogień, pozostawiamy do ostygnięcia. Kefir, zsiadłe mleko i śmietanę mieszamy razem. Dodajemy do tego pokrojoną w kostkę rzodkiewkę i ogórek. Zioła płuczemy, siekamy i dodajemy do całości. Delikatnie mieszamy. Jeśli wywar nam ostygł dolewamy do powstałej zupy. Następnie przeciskamy przez praskę czosnek wprost do garnka oraz doprawiamy. My dodajemy dość sporą ilość świeżo mielonego pieprzu, nieco mniej soli. Całość odstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje, gdy wszystkie składniki ”przegryzą” się nieco. Podajemy na zimno.








34 komentarze:

  1. Wypróbowałam. Dodałam tylko jeszcze cebulki. Przepis super, chłodnik przepyszny. Polecam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Prosty i szybki przepis. Osobiście używam samego naturalnego jogurtu nisko tłuszczowego. Jedynie Pani Magdo wstyd i hańba za ten ocet spirytusowy- totalna amatorszczyzna! Najbardziej niezdrowy ocet, który może być zastąpiony cytryną, szczawiem lub octem winnym. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ocetek musi być. Tu nie vhodzi tylko o kwaśność ale ten smaczek

      Usuń
    2. Tutaj się zgodzę i nie uważam, że dodanie octu do chłodniku to amatorszczyzna. Osobiście nie wyobrażam sobie zastąpieniem barszczu czy chłodniku cytryna, ocet winny za to już zmienia smak, a szczaw kompletnie wg mnie nie pasuje jeżeli chodzi o orginalny przepis :-)

      Usuń
    3. Zgadzam sie! Tylko ocet spirytusowy! Winny czy każdy inny zmienia smak, nasze babcie uzywaly spirytusowego i ja tez uzywam

      Usuń
  3. Mniam mniam...bedziemy robić :)
    pozdrawiam
    taksobierobie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie ocet najlepiej tu pasuje

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo smaczny chłodniczek mniam mniam :) polecam

    OdpowiedzUsuń
  6. Botwine kroimy razem z liśćmi? :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chłodnik przepyszny! Mniam :)
    Ktoś wyżej napisał, że można zastąpić ocet spirytusowy czymś innym. Owszem, można, ale cytryna czy ocet winny mają już inny smak i tym samym zmienia się również smak chłodnika (wiem, robiłam, próbowałam, testowałam). Jeśli nie ma przeszkód, żeby ktoś zjadł odrobinę octu spirytusowego to czemu nie. Od odrobiny octu chyba jeszcze nikt zdrowy nie umarł. Moi znajomi i rodzina robią od lat chłodnik z buraków z octem spirytusowym jakoś od tego nie umarli i nie mają problemów zdrowotnych. Ludzie trochę luzu.

    OdpowiedzUsuń
  8. Sezon chlodnikow otwarty !!! Mniam mniam co roku robie latem chlodnik gesty daje wiecej wszystkich warzyw znanumy jest juz wsrod moich najbliższych mysze obdarowac kilka osib sloiczkiem dlatego pierwszy wiosna robię w ilosci 8-10 litrów. Ja sama przez dwa dni od rana do wieczora z przyjemnością zjadam tylko chłodniki. Sa dwie zupy, ktore taj kocham; wiosną chlodnik litewski, a zimą czerninę mojej mamy
    Z mięsem, suszonymi owocami i wiśniami. Jeśli ktos nie zna takiego tradycyjnego chłodnika litewskiego to koniecznie powinien spróbować!! Smacznego :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetny przepis. Zrobiłam...i zrobię ponownie 😊

    OdpowiedzUsuń
  10. Świetny przepis zrobiłam i mniam mniam

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja co roku robie z tego przepisu chlodnik,jest przepyszny 👍😊

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie znam lepszego przepisu na chłodnik, najlepszy pod słońcem, dziękuję

      Usuń
  12. This is also a very good post which I really enjoy reading. It is not everyday that I have the possibility to see something like this. Feel free to visit my website; 카지노사이트

    OdpowiedzUsuń
  13. It's nice to know that there are tv media online that helps in spreading news worldwide. A social community open for everyone online, and I must say, you have done a great job. Feel free to visit my website; 배트맨토토

    OdpowiedzUsuń
  14. I really appreciate this great post that you have provided us. I guarantee this will benefit most people and myself. thank you very much! LINK: 스포츠토토탑

    OdpowiedzUsuń
  15. After reading your article I was amazed. I know that 메이저검증업체 you explain it very well. And I hope that other readers will also experience how I feel after reading your article

    OdpowiedzUsuń
  16. They were active listeners and viewed 토토 meetings deadlines as an imperative.

    OdpowiedzUsuń
  17. Extremely overall quite fascinating post 안전사이트 I was searching for this sort of data and delighted in perusing this one.

    OdpowiedzUsuń
  18. betflix to play for real money with an automatic deposit-withdrawal system within 30 seconds only. Betflix Vip 168

    OdpowiedzUsuń
  19. This blog is really helpful for the public .easily understand,
    Thanks for published,hoping to see more high quality article like this.
    슬롯사이트

    OdpowiedzUsuń
  20. Thank you for the good information.
    I am very interested in this article.
    Please pay attention to my site, too.
    토토사이트

    OdpowiedzUsuń
  21. A one-size-fits-all approach doesn't work in execution the board getting ready. Exercises should be remarkably expected to the sensational necessities and culture of the association. Click here performance management training

    OdpowiedzUsuń
  22. What cutoff points could keep this program away from gaining ground? The best protection is a fair offense. Expecting you understand what issues and inconveniences you could confront, you can set up for how to address these difficulties, as a matter of fact. Visit here performance management course

    OdpowiedzUsuń
  23. Magda Gessler's Lithuanian cold soup recipe is a refreshing delight. The blend of vibrant flavors and fresh ingredients creates a harmonious and cooling dish. Gessler's recipe captures the essence of traditional Lithuanian cuisine while adding her unique touch, making it a must-try for anyone seeking a taste of the Baltic. What Constitutes Reckless Driving in Virginia





    OdpowiedzUsuń
  24. Book your tour to cheap Uttarakhand Tour Packages and Do you want to spend your holiday with some thrilling adventure, then you must opt for the Uttarakhand tour package. This place is the best to go with your family, friends and best offers on Mussoorie Tour package.
    https://myhilltour.blogspot.com/
    https://myhilltour.wordpress.com/
    https://myhilltour.wixsite.com/travel
    https://myhilltour.weebly.com/
    https://myhilltour.webflow.io/
    https://sites.google.com/view/myhilltour/

    OdpowiedzUsuń
  25. Business Analytics Project Management Assignment Help offers vital support in navigating the complexities of data-driven projects. Just link Assessment - Leadership in Operational and Discovery Analytics Projects. With a focus on optimizing decision-making processes, it involves strategic planning, resource allocation, and risk management. The service aids in defining project scope, establishing clear objectives, and identifying key performance indicators (KPIs) to measure success. Additionally, it assists in selecting appropriate analytics tools and techniques, ensuring efficient data collection, analysis, and interpretation.

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly