piątek, 5 sierpnia 2016

Pstrąg pieczony z bobem i ziemniaczkami

Sezon na bób powoli zmierza ku końcowi. Mam jednak nadzieję, że zdążycie jeszcze wypróbować przepis na pstrąga pieczonego z bobem i ziemniaczkami. Jest to bardzo fajny i prosty przepis na pyszny obiad.



Potrawa wolna od glutenu.
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki:
  • 2 pstrągi
  • 10 młodych ziemniaczków
  • Paczka bobu
  • ½ cytryny
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • Przyprawy: świeżo mielona sól, świeżo mielony pieprz
  • Nieco oleju


Ziemniaki myjemy, a następnie wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Lekko solimy i stawiamy na gaz. Kiedy zaczną się gotować, czekamy 10 minut i wyłączamy gaz. Ziemniaki odcedzamy i przekładamy do formy do pieczenia, polewamy delikatnie oliwą oraz oprószamy solą i pieprzem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 15 minut. W tym samym czasie nastawiamy wodę na bób. Strączki wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 15 minut. Następnie odsączamy, przelewamy zimną wodą dla zachowania koloru i obieramy. W czasie kiedy warzywa się gotują i pieką oczyszczamy dokładnie rybę. Nacinamy ją delikatnie z obu stron tak jak na zdjęciu. Smarujemy oliwą z wierzchu i w środku. Oprószamy solą i pieprzem oraz startą skórką z cytryny. Środek ryby również oprószamy przeprawami, wkładamy plasterki cytryny oraz nieco posiekanej natki pietruszki. Upieczone ziemniaki wyjmujemy i układamy na nich rybę. Możemy delikatnie podlać je białym winem (około 50-75ml) i wstawiamy ponownie do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wysuwamy rybę i obsypujemy bobem, wstawiamy ponownie na 2 minuty. Wyjmujemy całość z piekarnika i posypujemy pozostałą natką pietruszki. Smacznego.








5 komentarzy:

  1. Bardzo mi się podoba taki pomysł na pstrąga :)

    OdpowiedzUsuń
  2. oryginalne i smaczne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie robiłam jeszcze ryby z bobem, więc bardzo mi się ten pomysł podoba :)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly