Surówka z kiszonej kapusty

Przedstawiam Wam hit ostatnich dni na naszym stole obiadowym: prosta, szybka surówka z kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem bez dodatku cukru. Pyszna, zdrowa i wzmacniająca naszą odporność. Idealna na chłodniejsza aurę za oknem (i nie tylko)!

Japońskie zupy OYAKATA w nowej odsłonie

Osoby, które zaglądają do nas regularnie wiedzą, że nie jesteśmy fankami kuchni Dalekiego Wschodu. Zazwyczaj wybieramy dobrze nam znaną kuchnię polską, czasami robimy wycieczki do powszechnie znanej kuchni włoskiej lub mniej znanej (ale nie mniej fascynującej) kuchni francuskiej. Nie zapędzamy się natomiast do kuchni indyjskiej, czy też japońskiej… Aż do teraz :)

Postanowiłyśmy poszerzyć swoje horyzonty kulinarne i zacząć uśmiechać się do kuchni z zupełnie innych rejonów globu. Swoją przygodę zaczęłyśmy od kuchni japońskiej.  Dlaczego akurat od niej, możecie się zastanawiać. Powód jest taki, że kuchnia japońska jest uznawana za jedną z najzdrowszych na całym świecie.  Potrawy kuchni japońskiej są różnorodne w smaku i bogate w aromaty, a przy tym mają niezwykle zrównoważone proporcje. Najsłynniejsze potrawy kuchni japońskiej to: sushi (kto z nas go nie zna?:)), które podbija  cały świat, ongiri (ryżowe kanapki, które są już powszechne w naszym kraju i można je spotkać nawet w osiedlowym sklepiku) i dango, czyli niewielkich rozmiarów kulki wytwarzane z mąki ryżowej (jeśli chcielibyście dowiedzieć się czegoś więcej o potrawach Kraju Kwitnącej Wiśni zajrzyjcie tutaj).

Poszukując informacji o kuchni japońskiej trafiłyśmy na produkty firmy AJINOMOTO, która oferuje OYAKATA- dania oraz zupy kuchni japońskiej. Dania OYAKATA zachwyciły nas swoimi opakowaniami oraz łatwością w ich przygotowaniu (wystarczą naprawdę tylko dwa ruchy, zajrzyjcie tutaj aby się przekonać). Zupy z kolei niby znane, niby podobne do tych na rynku, ale jednak zupełnie inne. Przygotowuje się je ekspresowo (wystarczy zalać wodą) a smakują unikalnie i co ważne można je spotkać w większości dużych sklepów spożywczych.

Jednak nie byłybyśmy sobą, gdybyśmy nie próbowały dorzucić do tych zupek czegoś od siebie :) Dodałyśmy do nich kilka bonusów, a efekty naszej pracy prezentujemy poniżej.

Tortille ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Odkąd zaczęłam pracować w zdecydowanie większym wymiarze godzin, ciągle poszukuje pomysłów na fajne drugie śniadania do pracy. Ważne by przygotowywało się go dość szybko, jak i nie wymagało później długiego odgrzewania. Tak zrodził się pomysł na tortiile (które w ramach maksymalnego skracania czasu kupuje gotowe) z farszem ze szpinaku z suszonymi pomidorami i fetą (dzięki której nie musimy solić potrawy). Proste i pyszne.

Czekoladowe muffinki z mandarynkami

W naszej kuchni powoli nastaje świąteczny czas. Lampki wyciągnięte, gwiazda betlejemska kupiona i mimo że do Bożego Narodzenia zostało jeszcze wiele dni to już wypróbowujemy świąteczne przepisy. Sprawdzamy nowe, poprawiamy stare, eksperymentujemy i testujemy. Jednym z naszych ostatnich doświadczeń kuchennych były muffinki czekoladowe z dodatkiem mandarynek w środku.  Wilgotne z mocnym czekoladowym akcentem i owocową nutą przypadną do gustu każdemu miłośnikowi tych słodkich wypieków.

Pierś z kurczaka w czerwonym winie z marchewką i zielonym groszkiem

Kurczak w czerwonym winie to flagowe danie kuchni francuskiej. Słynęła z niego między innymi mistrzyni Julia Child. Przygotowanie tego dania w oryginalnej wersji jest nieco trudne i może odstraszać, dlatego przygotowałyśmy dla Was uproszczoną wersję tego dania. Mimo, że łatwiejsze w przygotowaniu to nic nie traci z kruchości mięsa i wyrazistego smaku sosu na bazie czerwonego wina. Danie to doskonale nadaje się na obiad rodzinny czy przyjęcie. Można je przygotować wcześniej (nawet poprzedniego dnia), a przed przyjściem gości tylko odgrzać, będzie wówczas równie smaczne, jak zaraz po przygotowaniu.

Mini serniczki z malinami i jeżynami

Ostatni kilka dni spędziłam w łóżku rozłożona chorobą. Przez pierwsze dni nie miałam ochoty na jedzenie (ani na cokolwiek prawdę mówiąc), jednak kiedy poczułam się lepiej…  wróciła chęć na słodkie co nieco. Z pomocą przyszli moi synowi, którzy zaoferowali się, że upieką coś pysznego. Jak powiedzieli, tak też zrobili i z moją (naprawdę niewielką pomocą) powstały pyszne mini serniczki z bitą śmietaną i owocami. (ps. nawet posprzątali po sobie :))

Gulasz z batetem, marchewką i burakiem z dodatkiem mięsa mielonego

Mamy dla Was propozycję na jednogarnkowe (a więc fantastyczne samo w sobie przez wzgląd na ilość naczyń do zmywania :) danie obiadowe. Gulasz z mnóstwem warzyw, kaszą i soczewicą to fajna pozycja na obiad :) u mnie króluje z dodatkiem jogurtu naturalnego.