Mini pączki z serka homogenizowanego

Długo szukałyśmy prostego przepisu na pyszne, lekkie mini pączki dla dzieci. W końcu udało nam się go odnaleźć i przetestować od a do z.  Efektem są wyśmienite, delikatne mini pączki, którymi zajadają się zarówno dzieci, jak i dorośli. Mało, ze są pyszne w smaku to jeszcze banalnie proste w przygotowaniu. Każdy laik pączkowy sobie z nimi poradzi. Gwarantujemy :)

Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten.

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość porcji: około 26 małych „pączków”

Składniki:

• 300g serka homogenizowanego o smaku waniliowym z pokruszoną laską wanilii ( 2 opakowania) 
• 3 średnie jajka 
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• Olej rzepakowy do smażenia pączków

Ponadto: cukrowy puder do obtaczania pączków (drobny cukier do wypieków lub cukier puder, jeśli lubicie można do niego dorzucić trochę zmielonego cynamonu).

W misce umieszczamy serek oraz jajka, mieszamy trzepaczką. Dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i  odrobinę soli. Całość mieszamy widelcem.

W garnku rozgrzewamy olej rzepakowy. Odczekujemy chwilę i łyżką nakładamy porcje ciasta. Kiedy ciasto zacznie się ładnie smażyć i rumienić, wówczas temperatura jest odpowiednia i możemy smażyć wszystkie pączki. Musimy jednak uważać by temperatura nie była zbyt wysoka, bo pączki będą smażyć się na zewnątrz, a w środku będą surowe.

Smażymy pączki do złotego koloru, aż skończy się ciasto. Jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze. Smacznego.

A na koniec krótka scenka z sesji zdjęciowej:

Futrzak patrzy błagalnym wzrokiem mówiącym wymownie "Daj... no daj". Jerzol popatrzył, pogłaskał, pogadał po swojemu .. ale pączka zjadł sam :)