wtorek, 4 lipca 2017

Babeczki kokosowe z truskawkami

Uwielbiam piec babeczki ze względu na prostotę ich wykonania. Tym razem skusiłam się na przygotowanie bardzo prostych przysmaków z wiórkami kokosowymi i truskawkami. Wyszło bardzo smacznie. Zresztą zobaczcie sami :)
edit: orginalny przepis na te babeczki znajdziecie na stronie Kwestia Smaku





Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten
Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 10 minut + czas na pieczenie
Składniki:
  • 150g masła
  • 100g wiórków kokosowych
  • 3/4 szklanki ksylitolu lub szklanka cukru
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 12 truskawek
W małym garnuszku umieszczamy masło i podgrzewamy, aż się całkowicie rozpuści. Czekamy jeszcze minutkę i zestawiamy z ognia. Dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli i łyżkę wody. Mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy stopniowo jajka, mieszając po wbiciu każdego. Dorzucamy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszamy i dodajemy wiórki kokosowe. Ponownie mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Foremkę do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy do każdej ciasta na 2/3 wysokości. Truskawki myjemy, odszypułkowujemy, kroimy na ćwiartki i wkładamy do ciasta. Piekarnik nagrzewamy na 170 stopni Celsjusza i wkładamy przygotowaną blachę. Pieczemy około 20-25 minut do suchego patyczka. Wyjmujemy i studzimy. Smacznego.









6 komentarzy:

  1. w sam raz na letni podwieczorek:)

    OdpowiedzUsuń
  2. oryginał tego przepisu pochodzi z kwestii smaku:
    https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/maliny/babeczki_z_malinami/przepis.html
    powinna Pani podać źródło

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam, faktycznie przepis ten sam :) ja go otrzymałam od znajomej widocznie miała go właśnie z tej strony :) dziękuje za informację

      Usuń
  3. Ostatnio uczę się pić czarną i gorzką kawę bo wiadomo, że kawa naturalna smakuje najlepiej w takim wydaniu :) Ale zawsze próbuje do tego zrobić coś słodkiego, a te babeczki wydają się być idealne! :) Chyba spróbuje sama tego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly