Sałatka jarzynowa zawijana w szynce

Sałatka jarzynowa gości chyba w każdym polskim domu przy każdej znaczniejszej okazji. Jednak w każdym domu smakuje nieco inaczej, a każda gospodynią ma jakieś małe sekrety związane z jej przyrządzeniem. Dzisiaj prezentujemy przepis na sałatkę, która zawsze gości u nas:

Ilość porcji: Duża miska/ 8 porcji

Składniki:

• 5 jajek (fantastyczną promocję na jajka: 20 sztuk za 7 złoty znajdziecie TUTAJ)
• 4 ogórki kiszone
• 3 marchewki  
• 3 małe ziemniaki
• 2 jabłka 
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1 cebula
• Puszka groszku konserwowego 
• Kawałek selera
• 5-6 łyżek majonezu
• 1 łyżka musztardy
• Sól, pieprz
• Do przybrania: duże plastry wędliny, szczypiorek

Warzywa: ziemniaki, marchewki, seler i pietruszkę gotujemy nie obierając w wodzie. Jajka również gotujemy na twardo. Do dużej miski wsypujemy odsączony groszek. Cebulę obieramy i kroimy bardzo drobno, dorzucamy do miski. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, podobnie ogórki kiszone. Ugotowane warzywa oraz jajka obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy. Dodajemy majonez, musztardę oraz sól i świeżo mielony pieprz. Sprawdzamy smak i ewentualnie dokładamy przypraw. Sałatkę można podawać w misce lub zawiniętą w wędlinę. W tym celu na wędlinie układamy nieco sałatki i zwijamy krótszy bok w rulonik. Szczypiorek sparzamy wrzątkiem by stracił turgor i przewiązujemy zwiniętą wędlinę jak wstążką. Obcinamy wolne końce i układamy na półmisku. Tak przygotowana sałatka może czekać na podanie w lodówce nawet na następny dzień ; )