wtorek, 9 września 2014

Makaron z grzybami i porem w sosie śmietanowym według Gordona Ramsaya

Pyszny delikatny makaron z grzybami i porami w sosie śmietanowym z dodatkiem aromatycznych grzanek.. pychota! Przepis samego mistrza kuchni Grodona Ramsaya i jak to przepis mistrza: perfekcyjny. Gotowanie zajmuje dosłownie 15 minut, a efektem jest obiad jak z eleganckiej, wyszukanej restauracji.




Czas przygotowania: 15 minut
Ilość porcji: 4
Składniki:
  • 250g pieczarek 
  • 150g śmietany 18%
  • Por
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 plastry makaronu lasagne
  • ½ szklanki bulionu
  • Bagietka
  • Świeżo mielony pieprz, estragon
  • Oliwa

Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy około 3-4 minut aż będzie lekko twardawy. Podczas gotowania makaronu potrząsamy garnek, aby płatki nie przywarły do siebie. W czasie kiedy gotuje się makaron przyrządzamy sos. Pieczarki dokładnie myjemy i siekamy na kawałki. Na rozgrzaną patelnie wlewamy oliwę i zarumieniamy grzyby często mieszając składniki. Siekamy na plasterki duży ząbek czosnku i dorzucamy na patelnie. Pora kroimy wzdłuż na pół, a potem na ćwiartki, myjemy i kroimy na kawałki. Dorzucamy do grzybów, mieszamy. Pory pozbawiamy wilgoci by uzyskać intensywny smak. Dolewamy trochę bulionu z kury. Kiedy odparuje połowa rosołu to dorzucamy kilka łyżek śmietany. Zagotowujemy i trzymamy na ogniu około 3-4 minuty. Po tym czasie zmniejszamy ogień i dokładamy makaron. Wyłączamy gaz, doprawiamy pieprzem oraz estragonem i zostawiamy całość, aby makaron nasiąknął sosem. Bagietki tniemy ukośne na plastry, skrapiamy oliwą i nacieramy czosnkiem. Rozgrzewamy patelnie (najlepiej grillową) z odrobiną oliwy i smażymy grzanki. Układamy makaron z sosem na talerzu wraz z ciepłymi grzankami. Smacznego.






9 komentarzy:

  1. Rzeczywiście danie wygląda pysznie i pięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ja chcę taką porcję na obiad! :-) wygląda baaardzo smakowicie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda obłędnie, uwielbiam makaron :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie szybkie dania :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bardzo smakowicie! W pierwszej chwili grzyby - nieee, ale pieczarki oj tak - zdecydowanie mój smak! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Do zjedzenia tego dania nie trzeba mnie namawiać :D

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly