Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem

Jako propozycję obiadową z udziałem szpinaku, chciałybyśmy zaproponować bardzo prosty przepis. Szpinak mieszamy z serkiem i przyprawy. Umieszczamy w nacięciach w piersi kurczaka, całość skrapiamy oliwa, obsypujemy bułką tartą i gotowe. Można wrzucać do piekarnika i cieszyć się w międzyczasie świecącym za oknem słońcem i aromatycznym zapachem roznoszącym się po całym mieszkaniu. Po 30 minutach oczekiwania na talerz wykładamy pięknie zarumienione mięso z fantastycznym farszem.
Przepis zainspirowany wpisem z gazety GoodFod Polska nr 1.

Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten*

Ilość porcji: 4

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 4 łyżki puszystego/kremowego białego serka
• 200g szpinaku
• 50g bułki tartej
• 2 łyżki oliwy
• Starta skórka z cytryny
• Sok z cytryny
• Odrobina mielonej gałki muszkatołowej
• Świeżo mielony pieprz, świeżo mielona sól

*Jeśli chcemy by potrawa nie zawierała glutenu to pomijamy w przepisie bułkę tartą.

Szpinak układamy na dużym durszlaku i przelewamy dwu, trzykrotnie ciepłą wodą, aż całkowicie zwiędnie. Odstawiamy do obcieknięcia. W miseczce umieszczamy serek, startą skórkę z cytryny, gałkę muszkatołowa oraz sól i pieprz. Szpinak dociskamy by odciekła z niego cała woda. Staramy się jej pozbyć jak najwięcej. Następnie kroimy na desce na mniejsze kawałki i dorzucamy do sera. Całość mieszamy. Piersi z kurczak myjemy i usuwamy błonki. Ostrym nożem nacinamy w każdej kieszonkę. Do środka nakładamy przygotowany farsz. Piersi układamy na blaszce do pieczenia, nacieramy 2 łyżkami oliwy. Następnie oprószamy delikatnie solą i pieprzem, a na końcu posypujemy bułką tartą. Pieczemy w temp 180 stopni na około 30 minut. Smacznego :)