środa, 10 grudnia 2014

Muffinki z powidłami śliwkowymi

Pyszne czekoladowe muffinki z miłą niespodzianką w środku w postaci powideł to nasz numer jeden na ten sezon zimowy. Wyśmienicie smakują z kubkiem gorącej herbaty, kiedy za oknem zimno i ponuro. Ponadto wyglądają równie wspaniale jak smakują. Przepis został zapożyczony ze strony mojewypieki.





 Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten.

Ilość porcji: 12 babeczek
Składniki:
  • Niecała szklanka mąki pszennej
  • ½ szklanki kakao
  • ½ szklanki śmietany 18%
  • ¾ szklanki brązowego cukru
  • 120g masła
  • 50g ciemnej gorzkiej czekolady
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki cynamony
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka powideł śliwkowych

Polewa:
  • 100g mlecznej czekolady
  • 2-3 łyżki mleka
  • Łyżka masła
  • Cukier puder

W  misce mieszamy mąkę, cynamon, przyprawę korzenną, sodę oraz proszek do pieczenia. W małym garnuszku rozpuszczamy masło, ściągamy z palnika i dodajemy posiekaną czekoladę. Mieszamy do jej rozpuszczenia. Dodajemy kakao i mieszamy szpatułką. Jajka i cukier ubijamy na puszystą pianę. Dodajemy ekstrakt z wanilii oraz masę czekoladową. Na końcu dodajemy śmietanę na zmianę z suchymi składnikami mieszając szpatułką do połączenia składników.


Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy łyżkę ciasta, na to łyżeczką powideł i ponownie ciasto do ¾ wysokości papilotek. Pieczemy około 20 minut w temp 170 stopni Celsjusza do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i studzimy.





Czekoladę, masło oraz mleko topimy w kąpieli wodnej. Nakładamy na muffinki i odstawiamy do zastygnięcia. Z papieru wycinamy śnieżynkę. Układamy na zastygniętej czekoladzie i obsypujemy cukrem pudrem. Gotowe. Smacznego.








zBLOGowani.pl

Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów Świąteczne słodkości!

21 komentarzy:

  1. Świetne muffinki. Wyglądają cudnie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne śnieżynki :) porywam jedną :))

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm pyszne i takie świąteczne :-) no i te śliczne gwiazdki!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki, gwiazdki powodowały ogromne wyrzuty sumienia przy zjadaniu muffinek :)

      Usuń
  4. Pięknie ozdobione, tak swiątecznie juz...

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniam, ostatnio mogłabym jeść wszystko, co z powidłami. Bez opamiętania :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudownie się prezentują :) Jeszcze w takiej typowo świątecznej wersji! :)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly