Dwukolorowa babka jogurtowa z polewą czekoladową

Ze wszystkich babek najbardziej lubię tę robioną z udziałem jogurtu naturalnego. W tym roku postanowiłam przyrządzić ją w nieco innej wersji z dodatkiem kakao. Powstała cudowna dwukolorowa babka jogurtowa w towarzystwie polewy czekoladowej.

Potrawa przygotowana z tego przepisu zawiera gluten 

Ilość porcji: Babka o średnicy 23 cm i wysokości 11 cm

Czas przygotowania: 15 minut  + czas pieczenia 50 minut

Składniki:

Na babkę:

• 370g mąki pszennej
• 250g masła
• 200g cukru
• 200g jogurtu naturalnego
• 45g wiórków kokosowych
• 3 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki soku z cytryn
• Skórka otarta z dwóch cytryn

Na polewę:

• 100g gorzkiej czekolady (tabliczka)
• Łyżka masła
• Wiórki kokosowe do obsypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miseczki przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Odstawiamy na bok. W drugiej misce ucieramy masło wraz z cukrem do otrzymania jednolitej masy. Cały czas miksując wbijamy po jednym jajku. Wyłączamy mikser. Dodajemy wiórki kokosowe, sok i skórkę z cytryny oraz przygotowaną mąkę. Całość mieszamy szpatułką. Dodajemy jogurt naturalny i ponownie mieszamy do połączenia składników. Przygotowane ciasto dzielimy na pół. Do jednej porcji dodajemy kakao i mieszamy.

Formę do babki smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką, przekładamy ciasto warstwami: najpierw jasne, potem ciemne i jasne. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160 stopni na 15 minut. Później zwiększamy temperaturę do 180 i pieczemy jeszcze 35 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej na końcu dodając masło. Polewamy babkę i obsypujemy wiórkami kokosowymi. Smacznego.