Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Często nie mam czasu na przygotowywanie skomplikowanych i złożonych dań obiadowych. Obejmuje to zarówno szykowanie, jak i późniejsze mycie garnków, patelni etc. Stąd pomysł na prostą zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą. Przygotowuje się ją szybko, brudnych naczyń mało, a większość pracy odwala piekarnik. Smak za to powala zwłaszcza fanów bulw :)

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut pieczenia

Składniki:

• Ok.6 dużych ziemniaków
• 2 kiełbasy np. Podwawelskie 
• Cebula
• 330g śmietany 18% (może być mniejsza ilość, ale akurat taką wielkość opakowania kupujemy:))
• Kilka łyżek wody
• Łyżka oleju
• Pęczek natki pietruszki
• Sól, pieprz

Na patelni rozgrzewamy olej. Kiełbasę kroimy na półplasterki. Cebule obieramy i siekamy w kostkę (nie musi być pokrojona zbyt drobno). Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy kiełbasę wraz z cebulką. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce w plasterki średniej grubości. Śmietanę mieszamy z wodą oraz doprawiamy solą i obficie świeżo mielonym pieprzem.  Natkę pietruszki siekamy i ¾ dorzucamy do śmietany. W formie do zapiekanek układamy plasterki ziemniaków (na dno możemy dać te najmniejsze plasterki lub nieudane, natomiast na sam wierzch pozostawiamy duże ładne plasterki). Na ziemniaki układamy ½ kiełbasy z cebulą. Polewamy częścią mieszanki śmietanowej. Układamy ponownie ziemniaki, pozostałą część kiełbasy z cebulką, polewamy pozostałą śmietaną. Na wierzch układamy ziemniaki.* Zapiekamy około 30 minut w temp 200 stopni. Zapiekanka jest gotowa kiedy ziemniaki z wierzchu będą miękkie i ładnie przyrumienione. Podajemy posypaną pozostałą natką pietruszki. Smacznego. 

*Jeśli mamy mniejszą formę lub pozostały nam składniki możemy ułożyć więcej warstw zapiekanki.