CHRUŚCIKI

Za kilka dni tłusty czwartek. Według nas jest to święto idealne. Pozwala bezkarnie spożywać dowolne ilości pączków i chrustów :)  W związku z tym, że to cudowne święto się zbliża chcemy podzielić się przepisem na cudowne, delikatne chruściki. Z podanego przepisu wychodzi spora ilość więc jeśli nie jesteście ogromnymi łasuchami lub nie spodziewacie się gości to proponujemy użyć połowę składników :).

Czas przygotowania ok 1,5 h

Ilość : w zależności od wielkości chruścików, ok 2 pełnych misek

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 5 żółtek
• 7 łyżeczek śmietany 12 %
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 margaryna 250g
• 1 łyżka spirytusu/octu np. jabłkowego
• olej
• cukier puder do posypania

Wszystkie składniki wykładamy na blat i wyrabiamy z nich jednolitą masę.

 

Przed rozpoczęciem ugniatania obsypujemy ręce mąką, unikniemy w ten sposób lepienia ciasta do ręki. Kiedy masa jest już gotowa dzielimy ją na mniejsze partie i wałkujemy (nie za cienko, bo chcemy by nasze chruściki ładnie urosły). Następnie kroimy ciasto na prostokąty, w środku każdego prostokąta nacinamy kreskę (jak na zdjęciu) i wywijamy ciasto przez środek.

 

Tak przygotowane chruściki partiami wkładamy do wcześniej nagrzanego oleju (olej wlewamy do małego garnka, tak by chruściki w nim pływały). Czekamy aż się zarumienią, obracamy na drugą stronę. Kiedy nabiorą złotego koloru, wykładamy na ręcznik papierowy by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie wkładamy do miski, posypujemy cukrem pudrem i zjadamy :)