Pizza ze szparagami i mozzarellą

Póki trwa sezon na szparagi kolejna propozycja dania z tym fajnym warzywem. Tym razem tradycyjne ciasto na pizzę ze szparagami, parówką drobiową i mozzarella. Pyszne i aromatyczne :) Polecamy.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 ½ szklanki mąki
  
• 10g drożdży
• 3 łyżki oliwy
• Szczypta soli

Na sos:

• Ketchup
• Oregano
• Bazylia

Na farsz:

• Kilka szparagów
• Dwie parówki
• Kulka mozzarelli
• Listki bazylii

Do miski wrzucamy mąkę, sól oraz dodajemy 3 łyżki oliwy. Drożdże rozpuszczamy w ½ szklanki ciepłej wody. Dolewamy do ciasta mieszając widelcem. Pamiętamy by drożdże nie rozpuszczać w zbyt ciepłej wodzie. Kiedy składniki się połączą wysypujemy całość na blat i ugniatamy ciasto. Jednolite ciasto  odkładamy do miski obsypanej mąką i przykrywamy ściereczką. Całość odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

Przygotowujemy uproszczoną wersję sosu do pizzy. Mieszamy w miseczce ketchup z odrobiną oregano, bazylii i ostrą papryką. Szparagi myjemy pod bieżącą wodą i odłamujemy końcówki. Kroimy je na małe kawałki długości około 2-3 centymetrów. Parówkę kroimy w kostkę. Ser w plasterki.

Wyrośnięte ciasto na pizzę wykładamy na blat i wałkujemy w pożądany kształt. Smarujemy sosem i układamy szparagi. Rozsypujemy parówkę oraz rozkładamy plastry mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 220 stopni na około 15 minut. Pod koniec pieczenia dodajemy na pizzę kilka listków bazylii.