Kasza jaglana ze szparagami, suszonymi pomidorami i serem feta

Korzystając z tego, ze sezon na szparagi jeszcze trwa (choć niestety nieuchronnie zbliża się ku końcowi) chciałabym zaproponować Wam pyszny przepis z ich udziałem. Występują w nim w towarzystwie kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i sera feta. Całość stanowi idealny zespół i smakuje naprawdę wybornie :) Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.

Potrawa wolna od glutenu

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• ½ szklanki kaszy jaglanej
• ½ kostki fety (lub mniej w zależności od preferencji)
• Szklanka bulionu (lub wody)
• 7 zielonych szparagów
• 4 suszone pomidory ze słoiczka z oliwą 
• 2 łyżki oliwy z pomidorów
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Garść pestek słonecznika
• Przyprawy: świeżo mielona sól, świeżo mielony pieprz

Kasze jaglaną umieszczamy w garnku i prażymy około 5 minut często mieszając. Dolewamy wodę lub bulion, łyżkę oleju z suszonych pomidorów oraz doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem około 12-13 minut. Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końcówki i kroimy na 3 cm kawałki. Dorzucamy do kaszy, całość mieszamy i gotujemy kolejne 3 minuty. Następnie przekładamy kaszę do miski. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, posiekany szczypiorek i uprażony słonecznik. Doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą z suszonych pomidorów, solą i pieprzem. Soli nie sypiemy zbyt dużo, bo ser feta jest słony w smaku. Na końcu posypujemy fetą. Można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego.