Spring rolls'y

Lekka, smaczna i pożywna przekąska na letnie upały? A w dodatku zdrowa, którą można dowolnie transportować? Naszym rozwiązaniem są spring rolls’y... sałatka zawinięta w papier ryżowy.  Zielone pyszności, które można zajadać w dowolnym miejscu :) 

Składniki:

• Papier ryżowy
  

  
• Mix sałat 
• Papryka 
• Groszek
• Zielony ogórek
• Ok. 200g gotowanego kurczaka
• Oliwa
• Bazylia, oregano

Paprykę myjemy i kroimy w paseczki. Zielony ogórek obieramy i kroimy w słupki. Kurczaka również kroimy w paseczki. Groszek odsączamy z zalewy. Papier ryżowy namaczamy przez chwilkę w ciepłej wodzie. Następnie możemy końcówki zawinąć dookoła szczypiorku, ale nie musimy, jeśli go nie mamy. Na środek podłużnie układamy sałatę, zielony ogórek, paprykę, kurczaka, groszek i to na co mamy ochotę. Całość skrapiamy kilkoma kroplami oliwy, możemy doprawić bazylią i oregano. Papier zawijamy w ruloniki. Potrawę możemy zjeść od razu po przygotowaniu maczając końcówki  w sosie koperkowym, czosnkowym, pietruszkowym lub po prostu obficiej skroplić oliwą. Spring rolls'y idealnie nadają się jako przekąska do pracy, czy na biwak, zwłaszcza w tak upalne dni. Do środka możemy włożyć dowolne składniki na jakie mamy ochotę np. pomidor, mozzarelle, ananas, czy orzechy  :)